Почему, чай прогревается в микроволновке не равномерно, а как бы слоями; неужели теплые и холодные прослойки чая будут повторять форму излучения?

Чай прогревается в микроволновке неравномерно, а слоями, потому что отсутствует конвекция — круговорот жидкости, переносящий тепло со дна сосуда вверх, то есть к его холодной части. 1 В итоге верхние слои жидкости нагреваются сильнее. 1

Частично это также связано с тем, что температура нижней и верхней частей стенок стеклянного стакана одинаковая. 5

Чтобы решить проблему, учёные покрыли верхний обод стакана тонкой прослойкой из серебра, которая перенаправляет микроволновое излучение в нижнюю часть сосуда, снижая нагрев верхней части воды и увеличивая нагрев нижней. 48 В таких условиях конвекция возникает, и вода закипает так же, как и в чайнике. 58