Вопросы к Поиску с Алисой
Буква дельта стала символом изменения в научных текстах, вероятно, из-за её использования в исчислении конечных Δ-различий и в математическом анализе. hsm.stackexchange.com
Впервые дельту как знак приращения использовали математики Иоганн Бернулли и Эйлер. yandex.ru Почему они выбрали именно эту букву, доподлинно неизвестно, но, учитывая, что она стоит в самом начале греческого алфавита, можно предположить, что её выбрали как ближайшую к началу «незанятую» (по крайней мере, не сильно занятую) букву. yandex.ru
Также есть версия, что выбор символа дельта был обусловлен тем, что слово «разница» начинается с буквы «d». hsm.stackexchange.com
Таким образом, выбор буквы дельта для обозначения изменения или разницы в научных текстах может быть связан с её использованием в конкретных научных областях и традициях обозначения таких понятий.