Бройлеры имеют белое оперение, потому что это необходимо для эффективной переработки птицы. 1 На бойнях и мясоперерабатывающих заводах требуется домашняя птица с белым или очень светлым подшёрстком, чтобы производить тушки без тёмных пятен и пеньков, которые есть у цветных цыплят и требуют опаливания после ощипывания. 12