Боровики могут быть более ароматными, чем белые грибы, благодаря некоторым видам, например боровику Берроуза. 2 Его мякоть белая и плотная, источает сильный грибной аромат. 2

В отличие от прочих видов белого гриба, мякоть боровика может быть слегка желтоватого цвета и даже иногда немного синеть на срезе, но это не должно пугать — это норма. 4