Почему боровики могут быть более ароматными, чем белые грибы?

Боровики могут быть более ароматными, чем белые грибы, благодаря некоторым видам, например боровику Берроуза. www.nur.kz Его мякоть белая и плотная, источает сильный грибной аромат. www.nur.kz

В отличие от прочих видов белого гриба, мякоть боровика может быть слегка желтоватого цвета и даже иногда немного синеть на срезе, но это не должно пугать — это норма. www.gastronom.ru