Большинство сельскохозяйственных культур являются мезофитами, потому что мезофиты предпочитают почву и воздух умеренной влажности и избегают почвы со стоячей водой или содержащей большое количество солей. 1

Эти растения требуют более или менее непрерывного водоснабжения в период вегетации и не терпимы к длительной засухе. 24