Болгарский перец делится на «мужской» и «женский» (или «мальчик» и «девочка») из-за различий в форме, структуре, количестве семян и вкусовых особенностях. 12

Некоторые отличия:

• Форма. 12 «Мальчики» более вытянутые, продолговатые и чаще узкие, «девочки» — более округлые и крупные. 12
• Длина. 2 «Мальчики» более длинные, «девочки» — укороченные. 2
• Количество камер (бугорков). 25 У «мальчиков» их две или три, у «девочек» — обычно четыре. 25
• Вкус. 1 У «мальчиков» более плотная и не очень сочная мякоть, вкус кисловатый. 1 У «девочек», наоборот, вкус более сладкий, они сочнее. 1
• Количество семян. 12 У «девочек» их намного больше. 12

При этом количество полезных витаминов, микро- и макроэлементов и других ценных веществ не зависит от половой принадлежности болгарского перца. 25