Почему березы остаются белыми даже в зрелом возрасте?

Берёзы остаются белыми даже в зрелом возрасте благодаря содержанию бетулина — органического пигмента белого цвета в клетках пробковой ткани. yandex.ru m.ok.ru

Бетулин синтезируется на основе органических веществ и смол. m.ok.ru Он заполняет все клетки и содержится в объёме не менее 44% от общего числа клеток в коре дерева. m.ok.ru

При этом кора остаётся гладкой и белой только на молодых деревьях. nsportal.ru На старых стволах она сильно растрескивается снаружи и становится черно-серой, особенно в нижней части. nsportal.ru