Белые грибы растут большими семьями благодаря симбиозу с деревьями. 24 Грибница белых грибов оплетает мелкие корни соответствующих деревьев и образует микоризу — грибокорень. 4 Он помогает растению усваивать минеральные соли и воду, а сам получает от него органические вещества. 4

Именно благодаря микоризе белые грибы растут везде, где есть их деревья-симбиоты — сосна, ель, дуб, берёза. 2 При этом в семье белых грибов, произрастающих под одним деревом, обычно есть грибочки разных возрастов и размеров: старые грибы соседствуют рядом с только вылезшими из земли крошечными грибочками. 1

Также на рост белых грибов влияют погодные условия: оптимальная температура плодоношения в июле и августе — 15–18 °C, в сентябре — 8–10 °C. 4