Почему белок кератин присутствует только в определенных видах животных тканей?

Кератин присутствует в определённых видах животных тканей, потому что выполняет специфические функции в этих структурах. otvet.mail.ru ru.ruwiki.ru

Например, альфа-кератины — основной структурный компонент покровных тканей всех позвоночных. shop.evalar.ru Они формируют основу волос, ногтей и рогового слоя кожи, отличаются высокой пластичностью и относительной мягкостью. shop.evalar.ru

β-кератины, более твёрдые, обнаружены в когтях и чешуе рептилий, в их панцирях (у черепах), в перьях, клювах и когтях птиц, в иглах дикобразов. ru.ruwiki.ru У членистоногих, например, ракообразных, β-кератины часто входят в состав экзоскелета вместе с хитином. ru.ruwiki.ru

Таким образом, наличие кератина в конкретных тканях связано с особенностями их структуры и функциями, которые этот белок в них выполняет.