Белок имеет сложную структуру, потому что она необходима для его функции — лёгкого контакта с другими веществами в организме, что позволяет функционировать живому организму. 1

Пространственная структура белка в целом определяется его аминокислотной последовательностью, но является довольно лабильной и может зависеть от внешних условий. 5