Почему белки в организме не могут принимать другую форму кроме глобулярной?

Белки не обязательно должны принимать только глобулярную форму, существуют белки с природной или внутренней неупорядоченностью. www.fbras.ru Они не имеют уникальной третичной структуры в изолированном виде, а приобретают её после взаимодействия с партнёрами. www.fbras.ru

Для глобулярных белков, в свою очередь, характерна плотная компактная структура глобулярной формы, которая близка к сферической или эллипсоидной. ivgmu.ru

При этом многие белки выполняют свои функции, находясь только в определённой конформации, которая влияет на размер и форму молекулы белка. kpfu.ru Даже незначительные изменения подобной структуры ведут к резкому изменению или полной потери активности белков. repo.ssau.ru