Почему белки преимущественно используются как пластический материал в организме?

Белки преимущественно используются как пластический материал в организме, потому что они являются основой структурного материала всех клеточных мембран. skysmart.ru

Белки образуют основу протоплазмы любой живой клетки и выполняют в организме множество функций: входят в состав мембран, гормонов, ферментов, мышечных волокон и других структур. ladle.ru

Кроме того, молекулы белков постоянно обновляются: когда одна белковая молекула разрушается, на её место немедленно появляется новая, что позволяет поддерживать постоянный состав клеток. doctor-ratnovsky.com

Таким образом, белки выступают в роли пластического материала, так как обеспечивают необходимые для жизнедеятельности организма процессы построения и обновления клеток и тканей. ladle.ru ria.ru