Почему байт информации равен 8 битам??

Несколько причин, по которым байт информации равен 8 битам:

• Использование двоично-десятичного формата представления чисел. vk.com Одна десятичная цифра (0–9) требует 4 бита для хранения, следовательно, один 8-битный байт может представлять две десятичные цифры. vk.com
• 8-битное числовое представление символов в кодировке EBCDIC. vk.com Расширенный двоично-десятичный код обмена информацией кодирует буквы латинского алфавита, арабские цифры, некоторые знаки пунктуации и управляющие символы. vk.com
• Двоичная система кодирования. pikabu.ru В компьютерах наиболее выгодными для аппаратной реализации и удобными для обработки данных являются длины слов, кратные степеням двойки, в том числе и 1 байт = 23 = 8 битов. vk.com

Постепенно использование 8-битных байтов стало стандартом, и уже с начала 1970-х годов в большинстве компьютеров байты состоят из 8 битов. vk.com