Почему бамбук, хотя и относится к однодольным растениям, но имеет древесный стебель?

Бамбук относится к однодольным растениям, но имеет одревесневающий стебель из-за особенностей его структуры и химического состава. 14

В структуру одревесневшего стебля бамбука входят целлюлоза, гемицеллюлозы, лигнин, пентозан и другие соединения, присущие составу древесины. 4

При этом, в отличие от деревьев, ствол бамбука растёт не вширь, ежегодно добавляя новый слой, а вверх. 2 Он состоит из череды полых отростков, соединённых характерными узлами. 2