Почему бактерии способны выживать в условиях сильного обезвоживания благодаря капсулам?

Капсулы помогают бактериям выживать в условиях сильного обезвоживания, предотвращая потерю воды. www.britannica.com

Большинство капсул гидрофильны, то есть «любят воду». www.britannica.com Они плотно прикреплены к бактерии и имеют определённые границы. www.britannica.com

Например, штаммы Acinetobacter baumannii способны сохранять жизнеспособность в течение месяцев без доступа к воде благодаря способности синтезировать специальные гидрофобные белки, которые защищают их от потери воды. omb.ru