Почему бактерии могут менять цвет своих колоний на селективных средах?

Бактерии могут менять цвет колоний на селективных средах из-за их способности ферментировать углеводы. amu.edu.az elib.usma.ru

Каждый вид бактерий ферментирует только определённый спектр углеводов, поэтому в одних пробирках цвет среды меняется, а в других — остаётся исходным. elib.usma.ru В результате наблюдается «пёстрый ряд». amu.edu.az elib.usma.ru

Например, в агаре МакКонки кишечная палочка ферментирует лактозу и преобразует её в лактат, что приводит к изменению цвета колоний с белого на розовый. esculapia.com

Также на специальных дифференцирующих средах, включающих специальные ингредиенты или красители, колонии могут приобретать разнообразную окраску (чёрную, синюю и др.) за счёт включения красителей либо их восстановления из бесцветной формы. meduniver.com В этом случае окраска колоний не связана с образованием каких-либо пигментов. meduniver.com