Почему австралийский рак считается перспективным для коммерческого выращивания?

Австралийский красноклешневый рак считается перспективным для коммерческого выращивания по нескольким причинам:

• Высокая пищевая ценность и текстура мяса. dzen.ru ria.ru Оно отличается нежностью и насыщенным вкусом, что делает его востребованным на рынке деликатесов. dzen.ru
• Высокая мясистость. dzen.ru ria.ru Процент мяса у австралийских раков составляет 30–32% от общей массы тела, в то время как у донских раков этот показатель равен 15–18%. dzen.ru ria.ru
• Высокая скорость роста. dzen.ru ria.ru В отличие от донского рака, который приобретает товарную массу 50 граммов за три-четыре года, австралийский рак достигает аналогичного веса за три месяца. dzen.ru ria.ru
• Высокая плодовитость. dzen.ru ria.ru Самка австралийского рака способна вынашивать до 250 икринок за один цикл, тогда как у донского рака этот показатель не превышает 50 икринок. dzen.ru ria.ru

Разведение австралийских раков подходит как для крупных хозяйств, так и для небольших фермерских предприятий. dzen.ru