Артишок называют зелёной шишкой из-за внешнего вида нераскрывшихся бутонов растения, которые похожи на зелёные чешуйчатые шишки. 5

В европейских странах и в США, чтобы легко и быстро отличить артишок настоящий от артишока испанского, с которым его часто путают, растение и его «шишки» называют также Артишок французский, Круглый или Зелёный артишок. 1