Большое разнообразие форм и размеров ароидных растений обусловлено влиянием климатических условий. 13 Чем теплее климат, тем больших размеров достигают представители этого семейства. 1

Среди ароидных есть эпифиты, лианы, водные, болотные и наземные травы. 1 Форма листьев может быть стреловидной, сердцевидной, дланевидной, у редких видов — безчерешковые ремневидные листья. 5 В процессе роста и развития растения рассечённость и форма пластинки листа нередко изменяются. 2

Также разнообразие форм и размеров касается соцветий: они могут быть от мелких до очень крупных, даже гигантских. 5 Например, соцветие аморфофаллюса гигантского достигает в высоту до 3 метров и имеет около 5 тысяч цветков, а соцветие водного латука — крошечное, примерно сантиметр. 2