Почему арктические животные используют природные криопротекторы для выживания в холоде?

Арктические животные используют природные криопротекторы для выживания в холоде, потому что они препятствуют формированию кристаллов льда и защищают клетки от разрушения. goarctic.ru

Например, у сибирского углозуба внутренние органы и кровь не замерзают благодаря высокому содержанию в тканях глицерина, который выступает в роли криопротектора. goarctic.ru Также в роли криопротекторов могут выступать трегалоза и другие сахара: их густой раствор замерзает лишь при очень низкой температуре. www.vokrugsveta.ru

Ещё одна причина использования криопротекторов — предотвращение повреждения в результате обезвоживания. bmcgenomics.biomedcentral.com Криопротекторы на основе сахара препятствуют слиянию соседних пузырьков во время высушивания, а также поддерживают липиды в жидком состоянии в отсутствие воды. bmcgenomics.biomedcentral.com