Анаэробное расщепление органических веществ считается менее эффективным способом получения энергии, потому что при таком процессе освобождается меньше энергии, чем при окислении органических веществ с участием кислорода. 4

Например, при полном окислении одной молекулы глюкозы в кислородсодержащей среде (у аэробных организмов) образуется 38 молекул АТФ. 3 В то время как при анаэробном процессе (брожении) на одну молекулу глюкозы приходится только 2 молекулы АТФ. 1

Кроме того, при любом типе брожения не происходит полного окисления глюкозы, поэтому значительная часть энергии остаётся в конечных продуктах — молочной кислоте, этиловом спирте и других. 1