Анаэробное брожение считается более древним типом энергообмена, чем аэробное дыхание, по двум причинам: 13

1. Брожение осуществляется без участия кислорода. 13 В первичной атмосфере Земли свободного кислорода не было, поэтому брожение было одним из ведущих способов получения энергии в бескислородной среде. 5
2. Кислорода не было в древней атмосфере. 13 Поэтому первые организмы были анаэробами, то есть могли получать энергию только через брожение, так как для него кислород не нужен. 4

При брожении освобождается гораздо меньше энергии, чем при окислении органических веществ с участием кислорода (при дыхании). 5 Из одной молекулы глюкозы при брожении образуется всего 2 молекулы АТФ, в то время как при дыхании — 36 молекул АТФ, 44 молекулы воды и 6 молекул углекислого газа. 4