Аминокислоты используются в электрофорезе, потому что они содержат ионизующиеся группы. 2 В растворе они могут существовать в виде катионов или анионов. 2

Во время электрофореза аминокислоты мигрируют при низких значениях рН к катоду (отрицательный вывод) и при высоких значениях рН к аноду (положительный вывод). 3