Алюминий используют для изготовления посуды по нескольким причинам:

• Дешёвость. 2 Алюминий относительно недорого стоит по сравнению с другими материалами. 3
• Лёгкость. 23 Для придания алюминию нужной формы требуется меньше усилий, чем, например, для работы с чугуном. 3
• Неподверженность коррозии. 2 Устойчивость к ржавчине определяет плёнка, которая образуется на поверхности посуды при взаимодействии с кислородом. 2
• Высокая теплопроводность. 2 Вода и пища в такой посуде нагреваются быстро. 4

При этом у алюминиевой посуды есть и недостатки: её легко повредить, а материал легко окисляется, что негативно сказывается на хранимой пище. 3