Почему акулы считаются основным источником сквалена?

Акулы считаются основным источником сквалена, потому что большое количество этого вещества обнаружено в их печени. applied-research.ru proza.ru

Например, в печени чёрной колючей акулы, живущей обычно на глубинах 300–1000 м, содержится 75% жира, в котором половину составляет растворённый в нём сквален. applied-research.ru

Также считается, что акулы могут выживать на большой глубине, где содержание кислорода мало, благодаря именно гигантской печени, где содержится сквален. applied-research.ru

Однако стоит отметить, что существуют и другие источники сквалена, например, растения, водоросли, бактерии и дрожжи. www.onegreenplanet.org Например, больше всего сквалена содержится в масле из зерна амаранта (до 8%). applied-research.ru proza.ru