Почему агаровые среды предпочтительнее желатиновых для микробиологических исследований?

Агаровые среды предпочтительнее желатиновых для микробиологических исследований по нескольким причинам:

• Температура застывания и плавления агар-агара. textbook.tou.edu.kz Он образует гель с точкой плавления 96–100 °С и температурой застывания около 40 °С. textbook.tou.edu.kz Большинство микроорганизмов развивается при температуре от 25 °С до 37 °С. textbook.tou.edu.kz В то время как желатин образует менее прочный гель, который плавится при 23–25 °С и застывает при 20 °С. textbook.tou.edu.kz
• Устойчивость к действию микроорганизмов. infourok.ru Агар-агар очень редко используется микроорганизмами в качестве питательного субстрата. textbook.tou.edu.kz В то время как многие микроорганизмы используют желатин в качестве питательного вещества, и к концу культивирования среда с желатином разжижается. textbook.tou.edu.kz
• Прозрачность агаровых гелей. elib.bsu.by Это позволяет удобнее следить за ростом культур и снижает риск загрязнения среды сторонними микробами. infourok.ru
• Экономичность использования. elib.bsu.by Концентрации агар-агара (1,5–2,0%) относительно невысокие, что делает его применение экономичным. elib.bsu.by