Биологическая роль моносахаридов:

• Источник энергии. 24 При расщеплении 1 грамма простых сахаров высвобождается примерно 4 килокалории. 4
• Строительный материал в биохимии. 4 Источник углерода для синтеза белков, нуклеиновых кислот, липидов. 4

Примеры пищевых источников моносахаридов:

• Глюкоза (декстроза или виноградный сахар) содержится в плодах, цветах и других частях растений, в мёде, а также в животных тканях (в крови, мышцах). 4
• Фруктоза (плодовый или фруктовый сахар) встречается в свободном виде в ягодах и фруктах, мёде. 4