Роль дипиколиновой (пиридин-2,6-дикарбоновой) кислоты и поглощения ионов кальция при спорообразовании заключается в следующем:
- Дипиколиновая кислота образует комплекс с ионами кальция в ядре эндоспор. 2 Этот комплекс связывает свободные молекулы воды, вызывая обезвоживание спор. 2 В результате повышается термостойкость макромолекул внутри ядра. 2
- Комплекс кальция-дипиколиновая кислота также защищает ДНК от тепловой денатурации, вставляя себя между азотистыми основаниями, тем самым повышая стабильность ДНК. 2
Кроме того, ионы кальция способствуют образованию разнообразных низкомолекулярных веществ в спорах, обеспечивающих их термостабильность. 5