Да, можно поставить знак равенства между образовательными организациями и организациями, осуществляющими образовательную деятельность, так как эти понятия являются идентичными. 14

Согласно Федеральному закону от 29.12.2012 №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», организации, осуществляющие образовательную деятельность, включают в себя образовательные организации, а также организации, осуществляющие обучение. 13