Замыкающие клетки устьица играют важную роль в регуляции газообмена у растений, контролируя степень открытости устьичной щели. 13
Когда воды мало, замыкающие клетки плотно прилегают друг к другу, и устьичная щель закрывается. 13 Это уменьшает интенсивность испарения воды. 1
Когда воды в замыкающих клетках много, она давит на стенки, более тонкие растягиваются сильнее, а более толстые втягиваются внутрь. 13 Между замыкающими клетками появляется щель, и процесс испарения становится интенсивнее. 1
Через открытые устьица воздух проникает внутрь листа и используется в процессах фотосинтеза и дыхания. 5 Избыточный кислород, произведённый в процессе фотосинтеза, выделяется в окружающую среду тоже через устьичные щели. 5