Структурные белки играют важную роль в поддержании формы клеток и тканей. 2 Они формируют элементы цитоскелета, который придаёт форму клеткам и многим органоидам, а также участвует в изменении формы клеток. 2

Например, мономеры актина и тубулина — это глобулярные, растворимые белки, но после полимеризации они формируют длинные нити, из которых состоит цитоскелет, позволяющий клетке поддерживать форму. 2

Также к структурным белкам относится коллаген, который является основным структурным белком соединительной и костной ткани. 1 Он обеспечивает прочность тканей, так как его химическая структура приспособлена к выполнению механической функции и выдерживает большую нагрузку. 1

Ещё один пример — бета-кератин, который образует промежуточные филаменты эпителиальных клеток, входит в состав волос, когтей, рогов и копыт млекопитающих. 1