Сложные эфиры играют важную роль в распространении запахов растений, так как являются основной частью эфирных масел, которые содержатся в клетках растений и придают им специфический аромат. 35

Некоторые функции, которые выполняют эфирные масла с участием сложных эфиров:

• Привлечение насекомых. 14 Ароматы цветов привлекают насекомых для опыления. 14
• Привлечение животных. 14 Запахи спелых плодов притягивают животных и способствуют распространению семян. 4
• Защита растений. 24 Эфирные масла обладают противомикробным, противовирусным и противогрибковым действием, поэтому защищают растения от болезней. 2