Клубни и луковицы играют важную роль в почвенном питании растений, так как служат органами накопления питательных веществ, необходимых для будущего роста. 35

В частности, в клубнях и луковицах сосредоточен калий, который способствует быстрому оттоку органических веществ от листьев к корням и защищает растение от токсического действия различных солей. 2

Кроме того, клубни и луковицы — это подземные побеги, в которых накапливаются органические вещества, необходимые для жизни растений. 3 Они лишены листьев, но имеют почки, из которых могут развиваться подземные побеги с приспособлениями к перенесению засухи, пониженных температур и других неблагоприятных условий. 3