Роль холестерина в клеточных мембранах:

• Модуляция текучести и стабильности мембран. 1 При высоких температурах холестерин помогает стабилизировать мембрану, предотвращая чрезмерное перемещение фосфолипидов, тем самым снижая текучесть. 1 При низких температурах холестерин нарушает упорядоченную упаковку фосфолипидов, предотвращая чрезмерную жёсткость мембраны. 1
• Образование липидных рафтов. 1 Это микродомены, которые служат платформами для сигнальных молекул и белков, способствующих эффективной клеточной коммуникации. 1
• Препятствие перемещению полярных молекул. 25 Холестерин служит «стопором», препятствующим перемещению полярных молекул из клетки и в клетку. 25

Роль гликопротеинов в клеточных мембранах:

• Распознавание клеток и факторов внешней среды. 3 Разветвлённые цепи гликопротеинов, выступающие из клеточной мембраны, участвуют в распознавании факторов внешней среды, а также во взаимном узнавании клеток (например, взаимное узнавание яйцеклетки и сперматозоида при оплодотворении или правильная ориентация клеток в процессе образования тканей). 3