Какую роль играют гидрофильные вещества в формировании структуры клеток?

Гидрофильные вещества играют важную роль в формировании структуры клеток, так как способствуют растворению других веществ в воде, которая является универсальным растворителем и составляет 70–80% массы клетки. ru.ruwiki.ru www.yaklass.ru

Благодаря разной растворимости веществ в воде формируются плазматические мембраны. www.yaklass.ru В растворённом состоянии молекулы или ионы веществ могут свободно двигаться, и они легче вступают в химические реакции. www.yaklass.ru

Некоторые примеры гидрофильных веществ: многие соли, моно- и дисахариды, аминокислоты, минеральные кислоты. www.yaklass.ru