Фенольные соединения играют значительную роль в адаптации брусники к воздействию абиотических и биотических факторов окружающей среды. 2 Некоторые функции этих соединений в процессе адаптации:

• Защита от УФ-лучей. 1 Преимущественное накопление фенольных соединений в эпидермисе листьев, в том числе брусники, связано с защитным действием против УФ-лучей. 1
• Защита от фотоповреждения. 1 Антоцианы, входящие в состав фенольных соединений, перехватывают значительную часть солнечной радиации в зелёной области спектра. 13 Это важно для защиты фотосинтетического аппарата растения, а также созревающих плодов, от фотоповреждения. 1
• Защита от патогенных микроорганизмов, грибов и насекомых. 1 Высокая концентрация продуктов окисления фенольных соединений в растительных покровных тканях создаёт хинонные барьеры на пути распространения инфекции. 1
• Влияние на ростовые процессы. 1 Накопление ингибиторов роста фенольной природы происходит преимущественно при переходе растения в состояние покоя с наступлением холодов. 1 Снижение концентрации фенольных соединений, особенно весной, стимулирует рост растений. 1

Таким образом, фенольные соединения обеспечивают бруснике устойчивость к различным стрессовым факторам окружающей среды, таким как короткий вегетационный период, низкие температуры воздуха и корнеобитаемого слоя почвы, дисбаланс между поглощённой световой энергией и способностью к её утилизации. 3