Амилопласты играют важную роль в гравитропизме растений, действуя как датчики силы тяжести. 1

Специализированные амилопласты (статолиты) с подвижными крахмальными зёрнами находятся в грависенсорных клетках корня. 5 При изменении направления вектора силы тяжести, например при повороте растения, статолиты запускают серию сигналов, которые приводят к перераспределению гормона ауксина. 5

Это, в свою очередь, вызывает искривление и рост стеблей против вектора силы тяжести, а также рост корней вдоль вектора силы тяжести. 2