Жировой плавник у форели может играть следующую роль:

• Служить природным «оптическим окном» для имплантации сенсоров. 1 Ткани жирового плавника обладают высокой прозрачностью, что позволяет уверенно детектировать флуоресцентное свечение имплантированного датчика. 1
• Участвовать в эффективности плавания. 2 Например, жировой плавник может функционировать как механосенсор, где пассивное механическое отклонение потоками воды стимулирует афферентные нервы. 2

Также есть предположение, что жировой плавник может служить складом жира. 5

Кроме того, в него легко имплантировать сенсор, и он тонко реагирует на изменения состояния организма рыбы. 1 Например, по изменениям внутритканевой рН в жировом плавнике можно определять границу чувствительности животных к дефициту кислорода. 1