Жидкостно-мозаичная модель играет важную роль в понимании структуры клеточных мембран. 23

Согласно этой модели, белки в мембране не образуют сплошной слой на поверхности, а как бы плавают в липидном «озере», образуя своеобразную мозаику. 3

Липидный бислой является основой мембраны. 4 Молекулы фосфолипидов расположены в нём так, что их длинные оси параллельны и ориентированы перпендикулярно к поверхности мембраны. 4 Мембрана сохраняется в жидком состоянии благодаря температуре клетки и химическому составу жирных кислот. 4

Доказательствами жидкостности мембраны служат методы FRAP, FLIP и соматическая гибридизация клеток, а мозаичности — метод замораживания-скалывания, при котором на сколе мембраны видны бугорки и ямки, так как белки не расщепляются, а целиком отходят в один из слоёв мембраны. 2