Какую роль играет жидкостная хроматография в исследовании вин?

Роль жидкостной хроматографии в исследовании вин заключается в следующем:

• Оценка качества. elar.urfu.ru Метод позволяет определить состав вина, включая карбоновые кислоты, красители, углеводы, аминокислоты и консерванты. elar.urfu.ru Выявленные различия по качественному и количественному составу компонентов помогают различать образцы, произведённые в различных географических регионах виноделия. elar.urfu.ru
• Выявление фальсификации. ekspertiza-reshenie.ru Компонентный состав органических кислот, который определяется с помощью жидкостной хроматографии, может служить критерием фальсификации. analit-spb.ru
• Исследование протекторных свойств вин. www.dissercat.com Метод позволяет определять продукты радиационного воздействия на состав вин и рассчитывать степень превращения исходных веществ. www.dissercat.com Это помогает изучать механизм проявления протекторных свойств вин и оценивать радиационную устойчивость биологически активных соединений, входящих в их состав. www.dissercat.com