Пировиноградная кислота (ПВК) играет важную роль в энергетическом обмене клеток животных, особенно в процессе дыхания. 3

На этапе гликолиза (бескислородном этапе) в цитоплазме клеток происходит расщепление молекулы глюкозы, в результате чего образуется 2 молекулы АТФ и 2 молекулы ПВК. 45

На кислородном этапе (аэробном) ПВК, образовавшаяся на этапе гликолиза, участвует в синтезе АТФ. 4 Из каждой молекулы ПВК синтезируется 18 молекул АТФ, а в сумме с двух ПВК выход составляет 36 молекул АТФ. 4

Таким образом, при полном расщеплении двух молекул ПВК, синтезированных из одной молекулы глюкозы в процессе гликолиза, освобождается большое количество энергии, необходимой для жизнедеятельности животных. 3