Роль кожицы в фотосинтезе растений заключается в том, что она обеспечивает газообмен и испарение воды. 1

Клетки эпидермиса бесцветные, чтобы солнечный свет свободно проникал внутрь листа. 1 Через расположенные в кожице устьица ткани листа связаны с внешней средой. 1 Через устьица удаляется побочный продукт фотосинтеза — кислород, а в межклетник поступает углекислый газ, который в ходе темновой фазы фотосинтеза превращается в глюкозу. 3

Кроме того, на поверхности кожицы находится кутикула — восковой слой, который предотвращает потерю воды. 1 Растения с толстой кутикулой испаряют меньше воды, чем растения с тонкой кутикулой. 1