Какую роль играет дипиколиновая кислота в формировании спороустойчивости бактерий?

Дипиколиновая кислота (пиридин-2,6-дикарбоновая кислота) способствует термостойкости бактериальных спор, позволяя им выживать в экстремальных условиях. www.atamanchemicals.com

Некоторые функции кислоты в формировании спороустойчивости бактерий:

• Связывание молекул воды. www.atamanchemicals.com Дипиколиновая кислота образует комплекс с ионами кальция в ядре эндоспоры, который связывает свободные молекулы воды, вызывая обезвоживание споры. www.atamanchemicals.com В результате увеличивается термостойкость макромолекул в ядре. www.atamanchemicals.com
• Защита ДНК. www.atamanchemicals.com Комплекс кальций-дипиколиновой кислоты защищает ДНК от тепловой денатурации, встраиваясь между нуклеотидными основаниями, тем самым повышая стабильность ДНК. www.atamanchemicals.com
• Поддержка эндоспор. zdoroviy-vzglyad.com Дипиколиновая кислота помогает поддерживать эндоспоры в скрытом состоянии. zdoroviy-vzglyad.com

Таким образом, наличие дипиколиновой кислоты в спорах бактерий — критический фактор выживания и стойкости спор в суровых условиях. www.atamanchemicals.com