Роль биотина в процессах глюконеогенеза и катаболизма аминокислот заключается в том, что он выступает кофактором ферментов, участвующих в реакциях карбоксилирования. 2

В глюконеогенезе биотинсодержащие ферменты помогают запустить синтез глюкозы из источников, отличных от углеводов, таких как аминокислоты. 1В катаболизме аминокислот биотинсодержащие ферменты участвуют в метаболизме нескольких важных аминокислот, включая лейцин. 1

Таким образом, биотин играет важную роль в поддержании метаболического гомеостаза. 2

Также биотин входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой баланс, и участвует в синтезе глюкокиназы — фермента, регулирующего обмен углеводов. 45