Вопросы к Поиску с Алисой
По некоторым данным, соотношение мяса и костей в передней ноге быка такое: мясо — 65%, кости — 30%. otvet.mail.ru
Однако стоит учитывать, что убойный выход мяса у быка зависит от породы, возраста, пола и упитанности животного. vk.com