Каковы способы выращивания зимнего опёнка в культуре?

Два способа выращивания зимнего опёнка в культуре:

1. Экстенсивный метод. azbyka.ru Выращивание на отрезках древесины, подготовленной специальным образом. azbyka.ru Для этого в стволах лиственных деревьев (ясень, тополь, липа, берёза и др.) делают пропилы и помещают в отверстия мицелий. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai Перед инокуляцией брёвна необходимо промочить, чтобы влажность древесины составляла не менее 50–70%. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai Оптимальный срок посадки — вторая половина весны либо сентябрь. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai Зараженные брёвна складывают в небольшие бурты и оставляют проращиваться на 3–4 месяца. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai Когда на местах спилов станет заметен мицелий, бурты нужно разобрать и вертикально вкопать брёвна в землю в затенённом участке сада. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai
2. Интенсивный метод. azbyka.ru vladnews.ru Выращивание на субстратах, основу которых составляют опилки лиственных пород с различными добавками (солома, подсолнечная лузга, жмых, шелуха гречихи, размолотые стержни початков кукурузы, отруби, пивная дробина). azbyka.ru Для этого в качестве ёмкостей используют стеклянные банки. xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai vladnews.ru Субстрат замачивают в воде на 20–24 часа, затем отжимают и набивают им трёхлитровые стеклянные банки наполовину. vladnews.ru Банки ставят в кастрюлю или в другую подходящую ёмкость для проведения процедуры пастеризации, субстрат кипятят на слабом огне полтора-два часа. vladnews.ru На следующий день процедуру повторяют. vladnews.ru Банки закрывают капроновыми крышками, проделав в каждой отверстие диаметром 2 см. vladnews.ru После того как субстрат остынет до температуры 24–25 градусов, можно приступать к посадке мицелия. vladnews.ru Для этого в субстрате (ещё до его термической обработки) проделывается отверстие диаметром полтора-два сантиметра до самого дна банки. vladnews.ru В него вносится мицелий, который должен составлять 5–7% от веса субстрата. vladnews.ru Банки ставят в тёплое место (желательно поддерживать температуру на уровне 20–24 градусов) для прорастания грибницы. vladnews.ru В этот период свет не нужен. vladnews.ru Прорастание грибницы длится 20–30 суток. vladnews.ru Как только появятся первые плодовые тела, банки можно перенести на подоконник, лучше северной ориентации, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. vladnews.ru В холодное время года банки можно вынести на балкон (температура должна быть в пределах 10–15 градусов). vladnews.ru Как только грибы дорастут до верха банки, крышку нужно снять, а горловину обернуть полоской картона. vladnews.ru Для поддержания высокой влажности (85–95%) картон периодически смачивают, а шляпки грибов сбрызгивают из распылителя. vladnews.ru Сбор урожая происходит обычно на 10-е сутки после появления первых плодовых тел. vladnews.ru Шляпки грибов осторожно срезают, а остатки ножек осторожно удаляют из субстрата. vladnews.ru После этого банки снова закрывают крышкой и ожидают вторую волну урожая, который обычно собирают через две недели. vladnews.ru

Выбор способа выращивания зависит от личных предпочтений и условий.