Каковы принципы определения напряжения сдвига в твёрдых и жидких материалах?

Принципы определения напряжения сдвига в твёрдых и жидких материалах отличаются:

В твёрдых материалах напряжение сдвига рассчитывается как отношение приложенной силы к площади поперечного сечения материала. www.tutorialspoint.com Например, для расчёта используется формула Ԏ = F / A, где Ԏ — напряжение сдвига, F — приложенная сила, а A — площадь поперечного сечения. www.tutorialspoint.com

В жидких материалах напряжение сдвига определяется как сила трения, которая возникает при движении двух слоёв жидкости друг относительно друга. vk.com Например, для исследования систем с низкой вязкостью (соки, молоко, растительное масло и др.) используют капиллярные и шариковые вискозиметры, для систем с высокой вязкостью — ротационные вискозиметры. moodle.kstu.ru