Каковы преимущества и недостатки потенциометрического метода определения нитратов в продуктах?

Преимущества потенциометрического метода определения нитратов в продуктах:

• Высокая точность результатов. uios.fedcdo.ru him.1sept.ru Метод позволяет определить различные физико-химические величины и проводить количественный анализ путём измерения электродвижущей силы элемента. uios.fedcdo.ru him.1sept.ru
• Универсальность применения. uios.fedcdo.ru him.1sept.ru Метод подходит для растительной продукции, имеющей ярко окрашенный сок, который мешает распознаванию нитратов колориметрическими методами. uios.fedcdo.ru him.1sept.ru

Недостатки потенциометрического метода:

• Зависимость термодинамических характеристик электрода от физических свойств твёрдой фазы (механическая деформация, кристаллическая структура, способ приготовления и др.). elar.urfu.ru
• Невозможность использовать метод для овощей семейства крестоцветных, солёных и квашеных овощей, солёных и мочёных фруктов. meganorm.ru