Основные различия между разными кодировками символов в HTML:

1. ASCII. 12 7-битная кодовая таблица, которая содержит 128 символов (цифры от 1 до 9, прописные и строчные латинские буквы, специальные символы). 1
2. ANSI. 1 Расширенная версия ASCII, которая позволяет использовать 256 символов, которые можно закодировать в одном байте информации. 1 Примером ANSI-кодировки является Windows-1251, которая включает типографические символы, а также буквы алфавитов славянских народов. 1
3. ISO-8859-1. 12 В большинстве браузеров по умолчанию используется кодировка ISO-8859-1. 1 Для значений от 0 до 127 ISO-8859-1 идентичен ASCII, а для значений от 160 до 255 — UTF-8. 2 Символы от 128 до 159 не определены в ISO-8859-1. 2
4. UTF-8. 12 Универсальный стандарт кодирования, благодаря которому стало возможным представить знаки практически всех известных письменных языков. 1 Содержит почти все символы, пунктуацию и условные обозначения. 2 Для кодирования одного символа в UTF-8 используется от 1 до 4 байт. 1