Некоторые различия между формами «простынь» и «простыня» в современном русском языке:

• Сфера употребления: «простыня» считается литературной нормой, а «простынь» — разговорной. 4
• Склонение: «простыня» склоняется по 1-му склонению и с ударением на окончание, а «простынь» — по 3-му склонению с ударением на корневую «о». 5
• Ударение: «простыня» — ударение на последнем слоге, «простынь» — на первом слоге (на букве «о»). 45